Liofilizator domowy Medium

Opis produktu

Liofilizator domowy  Medium  jest to urządzenie  pozwalające na przeprowadzenie procesu liofilizacji w warunkach domowych.  Dotychczas możliwe było to tylko w warunkach laboratoryjnych, głównie ze względu koszt urządzenia. Obecnie  jest to już możliwe w wielu gospodarstwach domowych ze względu na przystępną cenę urządzenia.

Żywność, którą poddajemy suszeniu sublimacyjnemu zostaje zamrożona w temperaturze – 40 st. C.  Następnie, dzięki pompie próżniowej, która jest w zestawie zostaje obniżone ciśnienie w komorze i może zajść właściwy proces sublimacji. Lód zostaje usunięty z wierzchniej warstwy zamrożonej, a następnie od razu przekształcony w parę wodną.

Za pomocą niskiej temperatury zostaje zahamowane niepożądane działanie mikroorganizmów. Co najważniejsze, w żywności liofilizowanej nie znajdziemy konserwantów , polepszaczy smaku i sztucznych aromatów. Produkty charakteryzują się także lepszym smakiem i aromatem. Proces ten nie wpływa także na barwę.

Liofilizacja usuwa aż do 95% wody. Dzięki temu możemy uchronić żywność przed psuciem się na długi czas.

Parametry techniczne

LIOFILIZATOR:

  • liofilizator domowy Medium pozwala  poddać procesowi liofilizacji około 4,5 – 6,75 kg świeżej żywności  na jednorazowy wkład ( około 1350 kg rocznie).
  • dotykowy panel kontrolny
  • wymiary: szer.  48 cm, x głęb. 63 cm x wys. 73,5 cm

POMPA OLEJOWA:

  • wymiana oleju po około 20-30 cyklach
  • cicha praca: 52  decybele
  • posiada filtr mgły olejowej
  • zużycie energii: 187W
  • waga :14,5 kg
  • wymiary : 41,4 cm x 15,2 cm x 30,7 cm

Zestaw zawiera:

  • liofilizator domowy  Medium,
  • olejową pompę próżniową,
  • olej do pompy próżniowej,
  • filtr oleju,
  • tace ze stali nierdzewnej (5 szt.),
  • przewodnik po procesie liofilizacji,
  • torby z mylaru do przechowywania liofilizatów (50 szt.),
  • pochłaniacze tlenu ( 50 szt.),
  • uszczelniacz impulsowy do uszczelniania toreb z produktem.
Scroll to Top