Liofilizator domowy X-Large

Opis produktu

Liofilizator domowy  X-Large jest to urządzenie  pozwalające na przeprowadzenie procesu liofilizacji w warunkach domowych.  Dotychczas możliwe było to tylko w warunkach laboratoryjnych, głównie ze względu koszt urządzenia. Obecnie  jest to już możliwe w wielu gospodarstwach domowych ze względu na przystępną cenę urządzenia.

Żywność, którą poddajemy suszeniu sublimacyjnemu zostaje zamrożona w temperaturze – 40 st. C.  Następnie, dzięki pompie próżniowej, która jest w zestawie zostaje obniżone ciśnienie w komorze i może zajść właściwy proces sublimacji. Lód zostaje usunięty z wierzchniej warstwy zamrożonej, a następnie od razu przekształcony w parę wodną.

Za pomocą niskiej temperatury zostaje zahamowane niepożądane działanie mikroorganizmów. Co najważniejsze, w żywności liofilizowanej nie znajdziemy konserwantów , polepszaczy smaku i sztucznych aromatów. Produkty charakteryzują się także lepszym smakiem i aromatem. Proces ten nie wpływa także na barwę.

Liofilizacja usuwa aż do 95% wody. Dzięki temu możemy uchronić żywność przed psuciem się na długi czas.

Parametry techniczne

Parametry techniczne
LIOFILIZATOR:

Liofilizator domowy X-Large pozwala poddać procesowi liofilizacji około 18 – 22 kg świeżej żywności na jednorazowy wkład ( około 4500 kg rocznie).
dotykowy panel kontrolny
wymiary: szer. 59 cm, x głęb. 85,6 cm x wys. 90 cm

POMPA OLEJOWA:

wymiana oleju po około 20-30 cyklach
cicha praca: 52 decybele
posiada filtr mgły olejowej
zużycie energii: 187W
waga :14,5 kg
wymiary : 41,4 cm x 15,2 cm x 30,7 cm

Zestaw zawiera:

liofilizator domowy X-Large,
olejową pompę próżniową,
olej do pompy próżniowej,
filtr oleju,
tace ze stali nierdzewnej (7 szt.),
przewodnik po procesie liofilizacji,
torby z mylaru do przechowywania liofilizatów (50 szt.),
pochłaniacze tlenu ( 50 szt.),
uszczelniacz impulsowy do uszczelniania toreb z produktem.

Scroll to Top